دهمین نشست کمیسیون صنایع غذایی اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی اصفهان با بررسی مهم‌ترین چالش‌های حوزه صنایع غذایی، از جمله پیامدهای قیمت‌گذاری دستوری، کمبود نیروی متخصص، موانع ساختاری در شهرک‌های صنعتی و لزوم پیوند صنعت و دانشگاه برگزار شد. در این جلسه، نمایندگان اتاق و دانشگاه صنعتی اصفهان راهکارهایی برای تعامل مؤثرتر میان بخش خصوصی و مراکز علمی ارائه دادند.
به گزارش روابط‌عمومی اتاق بازرگانی اصفهان، بررسی پیامدهای سیاست‌های دولت در قیمت‌گذاری مواد اولیه، تشکیل کمیته‌های تخصصی صنایع غذایی و معرفی ظرفیت‌های قانونی برای جذب سرمایه‌گذاری در پروژه‌های دانشگاهی از دیگر محورهای مطرح‌شده در این نشست بود. اعضای کمیسیون ضمن تأکید بر ظرفیت‌های اتاق در پیگیری مسائل ملی، خواستار هم‌افزایی بیشتر در حمایت از صنایع شدند.
قیمت‌گذاری دستوری، مانع توسعه صنعت غذا
یوسف قاضی‌عسگر، رئیس کمیسیون صنایع غذایی و عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی اصفهان، با اشاره به آثار سیاست‌گذاری‌های دولت در حوزه گندم گفت: درحالی‌که قیمت خرید تضمینی گندم از سوی دولت ۲۱ هزار و ۵۰۰ تومان تعیین شده، قیمت جهانی این محصول کمتر از این میزان است. این سیاست که با هدف حمایت از کشاورزان اتخاذ شده، موجب افزایش ۴۰ درصدی قیمت گندم نسبت به بازارهای جهانی و به‌تبع آن، افزایش بهای تمام‌شده محصولات غذایی شده است.
وی افزود: این وضعیت به‌ویژه در صنایع وابسته به گندم، نظیر آرد و نان، قاچاق مواد غذایی و کاهش رقابت‌پذیری را در پی خواهد داشت. حمایت از کشاورز در همه دنیا انجام می‌شود، اما مسئله اصلی، شیوه صحیح این حمایت است.
دانشگاه، حلقه مفقوده توسعه در صنعت غذا
عباس پاکدل، رئیس دانشکده مهندسی کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان، در ادامه این نشست گفت: امروز تحقیق‌وتوسعه، نقش کلیدی در پیشرفت صنایع غذایی دارد. شرکت‌هایی نظیر نستله میلیاردها دلار در این حوزه سرمایه‌گذاری می‌کنند. متأسفانه در ایران ارتباط میان صنعت و دانشگاه ضعیف است و همین امر باعث کمبود نیروی انسانی متخصص در صنایع شده است.
حمیدرضا صفوی، معاون پژوهش و فناوری دانشگاه صنعتی اصفهان نیز با اشاره به نسل چهارم و پنجم دانشگاه‌ها گفت: دانشگاه‌های نوین، فناور، جامعه‌محور و نیاز محور هستند. خوشبختانه بستر قانونی برای سرمایه‌گذاری صنایع در دانشگاه‌ها فراهم است و این سرمایه‌گذاری‌ها مشمول اعتبار مالیاتی می‌شود. اما در استان اصفهان از این فرصت به‌خوبی استفاده نشده است.
حرکت به‌سوی دانشگاه‌های مسئله‌محور
مسعود بختیاری، نایب‌رئیس دوم کمیسیون صنایع غذایی اتاق اصفهان، با تأکید بر اهمیت تغییر رویکرد آموزشی گفت: اگر بپذیریم آموزش باید مغزها را باز کند نه پر، باید اذعان کنیم که هنوز در مرحله آموزش‌های سنتی باقی مانده‌ایم. دانشگاه‌ها باید به دانشجویان روش تحلیل و حل مسئله بیاموزند.
وی از تشکیل سه کمیته تخصصی در انجمن صنایع غذایی خبر داد و گفت: کمیته‌های ویژه قهوه، گوشت و شیرخشک تشکیل شده‌اند تا به‌صورت تخصصی پیگیر مشکلات اعضا باشند. همچنین کارگروهی برای پایش صنعت غذا و دارو در استانداری تشکیل شده است.
موازی‌کاری‌های ساختاری و بار سنگین زمین
علی سرشوقی، نایب‌رئیس اول کمیسیون صنایع غذایی، با اشاره به چالش‌های اداری و حقوقی گفت: موازی‌کاری میان سازمان استاندارد و سازمان غذا و دارو یکی از مهم‌ترین مشکلات فعالان حوزه غذا و داروست. همچنین ساختار فعالیت شرکت شهرک‌ها نیازمند بازنگری است؛ چرا که هزینه تهیه زمین سهم قابل‌توجهی از سرمایه اولیه تولیدکننده را به خود اختصاص می‌دهد.
در پایان این نشست، حسین ریاحی، مسئول دبیرخانه شورای گفت‌وگوی دولت و بخش خصوصی، و رضا آقاطاهری، مدیر واحد توسعه خدمات به اعضا، به معرفی خدمات موجود برای تسهیل تعامل صنعت با بخش دولتی و افزایش دسترسی اعضای اتاق به مشاوره‌های تخصصی پرداختند.
آلبوم تصاویر کمیسیون صنایع غذایی